طاجن الجبن بالدجاج
المكوّنــات
# نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح.
# ستّ ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم.
# ثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية.
# خمس ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
# نصف ملعقة صغيرة زعتر.
# حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات.
# عشر شرائح جبن.
# أربع بيضات مسلوقة مقطعة أنصاف.
# نصف كوب من الزيت النباتي.
# نصف ملعقة صغيرة من الملح.
# ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضــير
# نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل، والبقدونس، والزعتر، والملح، والفلفل الأســود ونقلب حتى تذبل المكوّنات.
# نضيف شرائح الدجــاج، والبطاطـا، والفلفل الحـلو، وخمس شرائح جبن ونقلب حتى يذوب الجبن.
# نسكب نصــف الخلــيط في صينية الخبز، ومن ثم نضع أنصاف البيض، ثم نضع ما تبقى من الخليــط ونزيّن وجه الصينتـيّة بالجبن.
# نضع الصينــية في الفرن على الرّف العلوي حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً.
# نقطّع طاجن الجبن مكعبات، ونقدمه ساخناً.
طاجن الجبن باللحم
المكوّنــات
# ربع كيــلو غرام من لحم العجل المقطّع لمكعّبــات.
# ربع كيلو غرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
# ثلاث ملاعق كبيرة من الفاصولياء البيضاء المنقوعة سابقاً.
# حبة بصل مفرومة ناعماً.
# ملعقة كبيرة معجون طماطم.
# مئة غرام جبن مبروش.
# ثمان بيضات.
# ملعقة صغيرة نعناع جاف.
# كمية كافية من الزيت النباتي.
# ملعقة صغيرة ملح.
# نصف ملعقة صغيرة كركم.
# نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريــقة التحضير
# نضع اللحم المفروم في وعاء ونضــيف له نصف كمية الملح،والفلفل الأسود، والكركم ونقلب جيداً، ثم نشكل اللحم كرات صغيرة.
# نضع القليــل من الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضـــيف كرات اللحم ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
# نضــيف بقية الملح والتوابل إلى اللحم المقطع مكعبات، ونضع عليه البصل وأربع ملاعـــق كبيرة من الزيت.
# نقلـــي اللحم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم نضف له معجـــون الطماطم والبيض ونقلب حتى تمتزج المكوّنات.
# نضـــيف الجبن، والفاصولياء البيضاء، والنعناع ونقلب، ثم نرفع اللحم عن النار.
# نحضر طبق الفرن وندهنه بالزيت، ثم نسكب فيه نصف كمــية خليط اللحم المكعبــات ونضع فوقه كمــية اللحم المفروم.
# نسكب ما تبقى من خليط اللحم المكعبــات على وجه الصينية، ثم ندخل الطبق إلى الفرن على درجة حــرارة متوسطة حتى ينضج. نقطعـه ونقدمـه مبــاشرة.
بالفيديو شرح طريقة تحضير طاجين في الفرن
تنبيه : موقع أنستا عربـي يسمح بإعادة نسخ محتوياته بشكل كلي أو جزئي شريطة ذكر المصدر بشكل واضح مرفوقا برابط يحيل مباشرة الى المقال الأصلي، وفي حال عدم احترام هذا الشرط سنعتبر أي نسخ لمحتوياتنا انتهاكا لحقوق الملكية تعرض صاحبها للمتابعة القانونية.